早上7：30，到大棚里为平菇喷水，防止采摘时干裂；8:00，组织村民进行采摘；9:00，到市场跑销售……这几天，贺兰县南梁台子隆源村党支部书记李成平忙坏了。“今年我们村集体种了5棚平菇、4栋榆黄菇，头茬平菇已经上市，从现在开始采摘，一直持续到6月，可采摘5茬，每栋棚产量5万斤左右，预计总产量有25万斤。”李成平介绍，平菇种植主要以麸皮、米粉、玉米芯、果木屑等为原材料，经过半个月发酵长出菌丝，1个月左右就能生长出平菇，3个月便能上市。

　　2月19日，走进隆源村菌菇大棚里，一排排菌棒上长满了一簇簇平菇，饱满圆润，鲜嫩欲滴，村民正忙着采摘、装箱，个个脸上洋溢着丰收的喜悦。隆源村气候温和，种出的平菇卖相极佳、品质鲜、口感鲜嫩，在市场上很畅销。近年来，该村集体的几栋大棚一直租给一家公司种植平菇。去年下半年，为壮大村集体收入，联农带农，村上决定引进一家企业进行村企合作，双方签订食用菌菌棒购销及服务合同，由企业提供菌棒，并安排技术人员驻村提供技术指导，村“两委”成员人均负责一栋棚，从放置菌棒到采摘，均由本村监测户、脱贫户完成，双方约定，榆黄菇成品销售由企业负责，平菇成品销售由企业协助村上对接市场，帮助开展销售工作。

　　“我今年50岁了，出去打工不好找，家门口打工随时可以回去吃饭，中午还能休息，挺好的。”村民杨爱霞熟练地用手掐住菇根，轻轻一扭，整朵平菇轻松入筐，几分钟后就装了满满一筐。村民王银芳是村里的脱贫户，以前在银川干绿化，因为离家远对家中老人疏于照顾，自从村集体开始种平菇后，王银芳就到这里打工了，现在每天能挣120元，对于这份家门口的工作，她直呼“满意得很”。

　　这边，平菇棚里忙着采摘，那边榆黄菇棚里，数位村民一边聊着家长里短一边忙着点菌种。一个半月后，榆黄菇也将迎来成熟采摘季。

　　而在离隆源村不远的铁东村宁夏塞小北食品有限公司生产车间内，着装整洁的工作人员们正娴熟地对牛肉进行分割、腌制、风干、包装，工人们正在开足马力赶订单。该公司成立于2015年，是南梁台子一家本土企业，已经将牛肉干发展成为风靡国内市场畅销零食，年销售额达到1500万元。

　　“隆源村通过因地制宜发展特色种植产业，铁东村依托养殖业，将牛肉干卖到全国，铁西村今年计划引进海原一家特色食品企业，南梁台子3个村村村有产业，积极探索发展新模式，不断拓宽农民增收致富渠道，为乡村振兴注入发展新动能。”南梁台子管委会副主任马晓成说。（宁夏日报报业集团全媒体记者 王若英）