12月的贺兰县，湖面结着一层薄冰，但“塞上湖蟹”的产销热潮却丝毫未减。自从2025年上海全国河蟹大赛暨蟹博会等一系列行业推介活动落幕，贺兰“塞上湖蟹”便彻底打破了地域局限，让全国消费者通过展会直播、美食博主探店等渠道知晓了这一西北特色鲜味。更多远在千里之外的食客，通过高效物流网络，坐等这份带着黄河水气息的新鲜美味送货上门。曾经“养在深闺人未识”的地方特产，正凭借“展会推介 + 物流赋能”的双重助力，成为连接乡土与市场的美味纽带，更成为贺兰县乡村产业振兴的亮眼名片。

　　在位于立岗镇银星村宁蟹香虾蟹集散中心内，刚从覆上薄冰的池塘里捕捞上来的枸杞蟹青背油亮、腹白饱满，工人将不同规格的螃蟹快速归类，随后用绳子将膏腴饱满的鲜蟹牢牢束缚，避免运输中损伤蟹身，最后打包进定制泡沫箱内，不一会儿，一只只“塞上湖蟹”便已整装待发。车间外，顺丰物流的揽收车辆早已停稳，身着统一工装的顺丰工作人员正麻利地将精品蟹码进车厢，这些承载着食客期待的鲜蟹，将通过银川专属集散中心的分拣调度，搭乘直达上海的冷链专线，跨越1800余公里实现“次日鲜”送达，让冬季的餐桌添上一抹来自西北的鲜甜。

　　这些备受市场青睐的河蟹，正是“2025 全国河蟹产业十大年度人物”——宁夏沁园春农牧专业合作社理事长马红忠深耕的匠心之作。马红忠早年发现传统河蟹品种缺乏特色，难以在市场中立足，经过反复试验，他大胆首创枸杞喂养河蟹模式，将本地枸杞打成粉末混入天然饵料，既为河蟹补充了蛋白质与微量元素，又赋予蟹肉独特的“鲜味”。此次获评“全国河蟹产业十大年度人物”，既是对他个人创新精神与坚守付出的认可，更是对贺兰枸杞蟹产业从无到有、从弱到强发展成果的高度肯定。

　　贺兰枸杞蟹能从西北走向全国市场，物流的强力支撑功不可没。河蟹鲜活易损、保质期短，传统物流曾是制约产业发展的“卡脖子”难题，经过远途运输后的螃蟹活力大减，口感也大打折扣。为破解这一困境，马红忠与顺丰物流达成深度合作，针对贺兰蟹的特性量身定制了“产区即时揽收+集散中心快速分拣”的全链条物流解决方案：在前端，顺丰在贺兰县设立多个田间揽收点，实现捕捞后快速揽收，最大程度保留螃蟹活性；在中端，物流公司配备专业分拣线与冷链运输车队，通过大数据实时监控，动态调整调度方案，减少中转环节；在末端，采用专设的优派服务，派件员第一时间将鲜货送达全国各地客户手中，这套方案最终实现了“区内当日达、全国次日达”的时效保障。

　　“‘工业物流 + 农业产业’的融合模式，不仅彻底解决了贺兰蟹‘运不远、卖不好’的难题，更让我们的特色产品有了对接全国大市场的底气。”马红忠感慨道，如今江浙沪的部门高端餐厅专门签订长期供货协议，线上复购率快速增长，物流不仅拓宽了销售渠道，更打响了“塞上湖蟹”的品牌知名度，让全国消费者都能品尝到新鲜地道的贺兰“鲜味”。（记者：陈漱玉）