在贺兰县南梁台子的生产车间里，风干黄牛肉的香气从晾制区漫出来。胡德平拿起一块牛肉干，对着光看了看纹理，又放进嘴里嚼了几下。这个动作，他重复了十年。

　　十年前，28岁的他辞掉外地销售工作，带着全部积蓄和借来的钱回到这片移民村，一头扎进牛肉干加工行业。没人想到，这个当年跟着父母搬迁到南梁台子的少年，会用一块牛肉干，把宁夏风味推到了全国消费者的餐桌上。

　　一次被质疑的出差 点燃了埋藏多年的念头

　　1995年，胡德平随移民搬迁来到贺兰县南梁台子。年少时，他见惯了乡亲们背井离乡外出务工，也见惯了本地农产品养在深山人难识的困境。那时候他还不懂什么叫产业振兴，只是隐隐觉得：家乡的好东西，不该走不出去。

　　大学毕业后，胡德平在外做销售。一次出差，他给客户带了宁夏特产牛肉干，本以为是份心意，没想到客户尝了一口就皱起眉，质疑口感不行。

　　那一刻，他脸上有些挂不住，心里却像被什么东西点着了。埋藏多年的创业念头，彻底翻涌上来。

　　2015年，28岁的胡德平辞去外地工作，倾尽所有积蓄，又向亲友筹措资金，返乡创办了食品公司，一头扎进宁夏风干黄牛肉的生产加工行业。

　　市面上五花八门、弄虚作假 他偏要做一块真牛肉

　　创业初期，胡德平几乎把所有时间都泡在了车间里。他一心钻研风干黄牛肉的口感与品质，历经无数次试验调整，才打磨出稳定的产品风味。

　　为什么在品质上如此执着？胡德平看得很清楚：整个市面上的产品五花八门、弄虚作假，这样的产品流到市面上，是对消费者、对广大客户群体有伤害的。所以我们一定要做真正的好产品、真牛肉。

　　为了这块真牛肉，他从源头抓起。

　　原材料上，他跟农户合作养牛，亲自去牛圈里看——散养的黄牛在圈里跳蹦子，经过锻炼，身上的脂肪被消化掉，剩下的都是肌肉，口感才好。他还钻进喂料棚，确认给牛羊吃的原料是什么，从这个环节就杜绝科技与狠活流入加工端。

　　生产工艺上，整个车间按肉制品标准划分了洁净区、非洁净区和高洁净区，每个区域之间做了明显分割。通过每个环节的把控，我们塞小北的产品最终呈现到大家眼前的，是一款放心的、没有科技与狠活的、真正的纯牛肉产品。

　　不坐等客商上门 布局全域赛道的本土食品企业

　　大学毕业后的销售经历，让胡德平敏锐察觉到：传统土特产依赖线下门店、熟人推销的模式，早就跟不上时代节奏了。

　　返乡创业后，他没有局限于建厂生产，而是早早定下线上破圈、多元拓销的思路，跳出老一辈坐等客商上门的传统思维，主动研究互联网销售渠道，成为贺兰县最早布局全域赛道的本土食品企业负责人。

　　线下有自营专卖店，店面里销售所有产品；线上入驻了京东、天猫、淘宝、拼多多等传统电商平台；为了迎合年轻人的消费喜好，还在抖音、快手、视频号、小红书建立了自己的直播团队，不断直播、投放短视频、展示生产工艺，抓住年轻消费者的需求。

　　除此之外，还有代工渠道——给其他品牌贴牌代工；以及联名销售——跟刘三朵、海吉星等品牌做出联名款。

　　从不同的渠道，抓住不同层面的消费者。胡德平说。多元化的销售布局，让塞小北的销路越走越宽。

　　从手写订单到企业资源计划‌ 家门口多了就业岗位

　　企业规模不断扩大，管理方式也在迭代。从最早的手写订单，到引入企业ERP数字化管理系统，胡德平用数字化工具优化库存、订单、售后全流程，用年轻人的精细化运营思维，大幅提升了企业运转效率。

　　销售版图扩大的同时，也为周边村民创造了稳定的就业岗位。厂区40余名员工中，多数是南梁台子本地妇女。

　　李女儿就是其中之一。她家住在铁东村，在厂里已经干了3年。在这儿干不仅收入稳定，而且还能照顾到家庭，公司还有给员工成长的通道，我干得很舒心，日子越来越好。

　　对胡德平来说，员工的这句话，比任何销售数据都更让他觉得这件事值得做。

　　在乡村振兴的浪潮中，正是无数像胡德平一样的青年新农人，以创新为翼，为乡村产业发展注入着源源不断的动能。

　　贺兰县乡村振兴中心主任马立坤这样评价：胡德平是我县青年新农人创业的一个典型缩影。乡村振兴需要这样敢闯敢干的年轻人带头，他们把经营销售的新思路、新方法带到乡村产业发展中，在发展自身产业的过程中，积极吸纳周边村民务工，带动村民、村集体增收。

　　车间里，风干黄牛肉还在晾制。胡德平又拿起一块，看了看，嚼了嚼。

　　十年前，他从这里出发。十年后，他还在这里。（记者 白庆祥）